오픈더테이블(대표 이동은)이 김원효의 신규 브랜드 '맛사위'를 론칭하며 첫 번째 제품으로 '맛깔나는 안창살 양념 구이'를 선보인다.

맛깔나는 안창살 양념 구이는 천혜의 자연에서 건강하게 자란 호주청정우 100%를 사용하여 제조된다. 화학 비료나 사료 없이 드넓은 목초지에서 자유롭게 방목하여 키운 소고기만을 사용하여 건강함을 더했다. 제품의 품질은 100% 수작업으로 높여졌으며, 불필요한 지방을 꼼꼼히 제거하여 맛과 식감을 극대화했다.

이 제품은 소의 희소부위 중 하나인 안창살을 사용하며, 소 한 마리에서 약 0.38%만 얻을 수 있는 특별한 부위이다. 원육에 촘촘하게 양면 칼집을 넣어 부드러운 식감과 깊은 양념의 맛을 강조하였다. 이 양면 칼집 기술은 칼집 사이로 양념이 스며들어 더욱 풍부한 맛을 제공한다.

해당 제품은 김원효의 비법 레시피로 참기름, 진간장, 흑후추를 기본으로 하고, 신안 천일염과 국내산 의성 마늘, 파 등 국내산 원료를 사용해 깊은 맛을 끌어올렸다. 또한, 부드러운 식감을 위한 국내산 배와 파인애플, 풍미를 올려주는 국내산 의성 마늘토핑이 포함되어 있다. 의성마늘 함유량이 11.47 %(마늘 토핑 10%, 소스 내 1.47%)로 듬뿍 들어가 양념의 맛을 극대화 한 것이 특징이다.

또한, '맛깔나는 안창살 양념 구이'는 청주와 당귀를 섞어 12시간 이상 저온 숙성한 후, 12시간 이상 저온에서 양념을 숙성하여 잡내를 제거하고 풍미를 더했다. 또한, 이 제품은 HACCP 인증 제조사의 철저한 위생관리 시스템 아래 제조되며, 냉동 유통을 통해 신선함을 유지한다.

이번 방송에서는 해당 제품을 다양한 방법으로 조리하는 응용요리 시연이 진행된다. 팩 개봉 시연, 화로구이, 팬 구이 등 다양한 조리법을 선보여 제품의 다채로운 활용 방법을 소개할 예정이다.

김원효의 맛사위 '맛깔나는 안창살 양념 구이'는 300g의 안창살 구이 8팩(총 2.4kg)으로 구성되어 있으며, 가격은 65,900원이다. SK 스토아 홈쇼핑에서 공개되는 첫 번째 제품으로, 명절 선물용으로도 적합한 품질 높은 제품을 제공한다.

오픈더테이블 관계자는 "김원효의 맛사위는 가족을 생각하며 정직한 재료와 정성을 담아 만든 제품이다"라며, “김원효의 맛사위 제품과 함께 가족 간의 소중한 추억을 만들길 바란다"라고 전했다.

한편, 김원효의 맛사위 '맛깔나는 안창살 양념 구이'는 SK 스토아 홈쇼핑 방송을 통해 금일 8월 28일 오후 4시 41분부터 5시 41분까지 1시간동안 방송된다.

출처 : 아이티비즈(http://www.it-b.co.kr)